طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی، در عین ساده‌بودن، زمانبر است. طرز تهیه این دسر نزدیک به یک ساعت زمان می‌برد و البته بهتر است تا یک روز توی یخچال بماند که آماده شود. با این حساب، رسیدن به طعم خوشمزه‌ی این دسر به حوصله‌ی کافی نیاز دارد. اگر برای غذای روز بعد به‌دنبال یک دسر اصیل ایتالیایی بسیار خوشمزه می‌گردید، بهتر است زودتر دست‌به‌کار شوید.  

به سراغ تیرامیسو که می‌روید رژیم‌تان را فراموش کنید!

این جمله گویای همه‌چیز است و البته که باید آن را جدی بگیرید. تیرامیسو یکی از پرکالری‌ترین دسرهایی است که می‌توانید انتخاب کنید؛ پس اگر رژیم دارید یا باید بی‌خیال آن شوید یا رژیم‌تان را فراموش کنید. فرقی هم نمی‌کند تیرامیسوی شما خانگی باشد یا از بیرون آن را تهیه کرده‌اید. میزان انرژی هر وعده تیرامیسو برای هر نفر از این قرار است:

• میزان کالری: ۱۳۳ کالری
• میزان چربی: ۸.۳۰ گرم
• پروتئین: ۲ گرم
• کروهیدرات: ۱۲.۶

مواد اولیه برای طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی

• قهوه: ۱۸۰ میلی‌لیتر
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• شکر: نصف فنجان
• پودر کاکائو: به‌میزان لازم برای تزئین
• شکلات رنده‌شده‌ی تیره: ۲۰۰ گرم
• بیسکوئیت لیدی فینگر: ۲۰۰ گرم
• پنیر ماسکارپونه: ۴۰۰ گرم

طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی

• ۱۸۰ گرم قهوه درست کنید و بگذارید سرد شود؛ قهوه‌ی شما می‌تواند با پودر قهوه‌ی فوری (نسکافه) درست شود یا بسته به طبع شما، قهوه فرانسه یا اسپرسو باشد.
• سفیده و زرده‌ی تخم‌مرغ را جدا کنید.
• سفیده‌ها را هم بزنید که کف کند و سپس آن را کنار بگذارید.
• زرده‌ها را در ظرفی جداگانه با شکر هم بزنید که بافت فوم‌مانند پیدا کند.
• پنیر ماسکارپونه را زرده‌ی تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و تا زمان یکنواخت‌شدن هم بزنید.
• سفیده‌ی تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
• یک لایه بیسکوئیت را با قهوه نم‌دار کنید و ان را کف ظرفی مستطیلی بچینید.
• روی بیسکوئیت را با لایه‌ای از مایه‌ی ماسکارپونه و تخم‌مرغ بپوشانید و سپس شکلات را روی آن رنده کنید.
• لایه‌ی بعدی بیسکوئيت را هم نم‌دار کنید و مرحله‌ی قبل را برای همین لایه هم تکرار کنید.
• به‌تعداد دلخواه می‌توانید لایه‌ها را به‌همین روش اضافه کنید.
• روی لایه‌ی آخر را با پودر کاکائو تزئین کنید.
• دسر را دست‌کم برای مدت یک شب در یخچال نگه دارید که استراحت کند و جا بیفتد.

مواد لازم برای طرز تهیه دسر تیرامیسو با کیک

برای طرز تهیه دسر تیرامیسو با کیک کافی است فقط کیک را جایگزین بیسکوئیت لیندی فینگر کنید. با تکرار همان مراحل قبل شما به همان مراحل را تکرار کنید. پس از گذشت یک روز شما یک دسر تیرامیسو با کیک خواهید داشت.

طرز تهیه دسر تیرامیسو بدون تخم مرغ

شما می‌توانید دسر تیرامیسو را بدون استفاده از تخم‌مرغ هم تهیه کنید. برای طرز تهیه دسر تیرامیسو بدون تخم مرغ به این مواد اولیه نیاز دارید:

• بیسکوئیت لیندی فینگر: ۲۰۰ گرم
• خامه صبحانه: ۵۰ گرم
• پنیر خامه‌ای بدون نمک: ۵۰ گرم
• پودر قند: ۳ قاشق چایخوری
• وانیل: یک‌هشتم قاشق چایخوری
• شکلات رنده‌شده: ۲۰۰ گرم

مراحل تهیه دسر تیرامیسو بدون تخم مرغ

• قهوه را دم کنید و بگذارید سرد شود.
• پودر قند و وانیل را مخلوط کنید.
• خامه و پودر قند را مخلوط کنید. برای نیم‌ساعت آن را داخل فریزر بگذارید و سپس با همزن مخلوط کنید.
• پنیر خامه‌ای و پودر قند و وانیل را با همزن مخلوط کنید و سپس خامه را به آن اضافه کنید.
• بیسکوئیت‌ها را با قهوه نم‌دار کنید و کف ظرفی مستطیلی قرار دهید.
• روی بیسکوئیت یک لایه خامه و پنیر مخلوط‌شده اضافه کنید و سپس شکلات رنده‌شده را روی آن بریزید.
• یک لایه بیسکوئیت دیگر را نم‌دار کنید و مرحله‌ی قبلی را تکرار کنید.
• روی لایه‌ی آخر را با پودر قهوه تزئین کنید.
• اجازه دهید دست‌کم برای یک شب در یخچال بماند که جا بیفتد.